今までと少し違うドリッパーとペーパーフィルター
昨日までと同じコーヒー豆で、もっと美味しくコーヒーを飲める方法をご存じでしょうか。
私は最近買ったドリッパーで、コーヒーが美味しくなり、びっくりしました。
このドリッパーには穴が一つしかありません。
ペーパーフィルターは円すい形です。
円すい形とひとつ穴の効果
円すい形のメリットは、フィルターに入れたときのコーヒー粉の層が深くなることらしいです。確かにそうですね。
これにより、蒸らし効果が高まるそうです。
ひとつ穴のメリットは、注がれたお湯が中心に向かって流れることです。
これにより、深いコーヒー粉の層と相まって、コーヒー粉に長く触れることができ、成分をより抽出することができるだそうです。なるほど…
このドリッパーはよく見ると、スジが入っています。「スパイラルリブ」というそうです。これがペーパーを浮かせて、しっかり蒸らすということです。
これらの要素が合わさって、ネルドリップに近い抽出ができるそうです。
これで淹れた最初の時、何コレ！っていうくらい、コーヒーの味が変わりました。昨日と同じコーヒーなのに…
特長はこっくりとした甘みです。妻と一緒に飲んだので、二人で顔を見合わせて何コレ！と一緒に驚きました。
HARIO V60
今までは三つ穴のドリッパーを使っていました。
今回買ったのは、HARIO V60 コーヒーサーバー02セットというものです。
特別高価なものではなく、近所のディスカウントスーパーで買ったものです。
本当に良い買い物でした。
円すい形のペーパーフィルターの価格は普通のよりちょっと高めですが、せっかく淹れるのだったら、やっぱりおいしいのが良いですし、一杯あたりの値段を考えると、価値があるかなと思います。
コーヒーミル（ハリオ オクト MOC-3）についてはこちらの記事をご覧ください。
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